Muere tras intoxicarse en restaurante

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Un restaurante con estrella Michelin es un lugar de
renombre calificado con excelencia por su sazón y creatividad.

 

Lamentablemente, hasta en los mejores lugares ocurren
tragedias.

 

Recientemente se dio a conocer que las autoridades
españolas investigan la muerte de una mujer de 46 años, que acudió el pasado
sábado con su esposo e hijo al restaurante RiFF, el más antiguo de los que
cuentan con estrella Michelin en la ciudad de Valencia.


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De acuerdo con información revelada por el diario Las
Provincias, la mujer falleció la madrugada del domingo tras presentar síntomas
de una intoxicación alimetaria.

 

Sin embargo, aún no se ha dado a conocer el informe del
Instituto Nacional de Toxicología ni los resultados de la autopsia. 

 

Su esposo y el menor de doce años también se vieron
afectados, al igual que otras 16 personas que visitaron el restaurante entre el
13 y 16 de febrero, aunque todos presentaron síntomas leves.

 

La mujer fallecida había comido un arroz con setas de la
familia Morchella, conocidas comúnmente como colmenillas o morillas, que
formaba parte del menú degustación del local.

 

Las colmenillas son tóxicas en crudo y pueden ser
peligrosas incluso después de ser cocinadas durante largo tiempo, por lo cual
se recomienda primero desecarlas, rehidratarlas y desechar posteriormente el
agua antes de cocinarlas a fuego. De momento se desconoce si fue precisamente
este alimento el que causó la intoxicación por la que falleció la mujer.

 

Tras el suceso, RiFF fue cerrado de manera provisional.
Las pesquisas preliminares no han detectado irregularidades y han determinado
que el restaurante cumple con las normas sanitarias. La consejera de Sanidad de
la Comunidad Valenciana, Ana Barceló, declaró este miércoles que «parece
que todo es normal» en el establecimiento y admitió que todavía no se sabe
qué le pudo ocurrir a la fallecida, mientras «todo está centrado en lo que
comió y lo que pudo reaccionar».

 

El chef del restaurante, Bernd H. Knoller, detalló en un
comunicado que está colaborando con la Consejería de Sanidad para esclarecer
los hechos y explicó que el RiFF permanecerá cerrado «hasta que las causas
de lo sucedido queden establecidas y pueda reanudarse la actividad con plenas
garantías tanto para el personal como para todos los clientes».