NUEVA YORK.
La cadena de comida rápida Burger King está ofreciendo en
pruebas una hamburguesa vegetariana, llamada «Impossible Whopper», en 59
restaurantes de la ciudad de St. Louis, Missouri, en Estados Unidos, con miras
a expandir esta opción en sus menús de todo el país, informa este lunes The New
York Times.
Se trata de una curiosa colaboración entre Burger King y
la empresa Impossible Foods, conocida por haber creado una hamburguesa hecha
con vegetales y con la proteína «heme», que imita incluso el
«sangrado» que luce el producto de carne de ternera habitual.
Según dijo al diario el jefe de marketing de la cadena,
Fernando Machado, ni clientes ni empleados logran diferenciar la hamburguesa de
carne de la vegetariana y esta opción podría pasar de ser un «nicho»
de mercado a un negocio en sí para la firma.
Machado indicó que Burger King ha visto incrementarse el
número de consumidores que quieren comer menos carne, especialmente procedente
de ternera, y la «Impossible Whopper» permitiría satisfacer esa demanda sin
«comprometer el sabor».
La versión vegetariana de la hamburguesa tiene
aproximadamente el mismo valor proteínico que la tradicional Whopper, pero un
15 % menos de grasa y un 90 % menos de colesterol respecto a la estrella de la
cadena, de acuerdo al NYT.
El presidente de Burger King Norteamérica, Chris Finazzo,
dijo a CNN que la firma espera «dar a quien quiera comer una hamburguesa
todos los días, pero no necesariamente quiera comer ternera, permiso para venir
a los restaurantes más frecuentemente».
Por su parte, David Lee, el jefe financiero y de
operaciones de Impossible Foods, una «startup» de Silicon Valley,
indicó que pese a tener sus productos ya introducidos en unos 6 mil
restaurantes del país, la alianza con Burger King supone un «hito» porque
está «a una escala diferente».
En un video promocional del «test» publicado en
su canal de YouTube corporativo, Burger King dice reunir a algunos de sus
clientes más leales y les ofrece la hamburguesa vegetariana sin que sepan que
no es de carne, ante lo que reaccionan con incredulidad asegurando que sabe
como la «Whopper» original.
Coincidiendo con el día de «April Fool»s» en Estados
Unidos, en el que abundan las bromas en los medios nacionales, muchos no se han
tomado en serio la noticia, pese a que se están sumando a la tendencia de
ofrecer opciones sin carne en los menús otras cadenas de comida rápida como
Taco Bell o Chipotle.
