CIUDAD DE MÉXICO
Siempre se relaciona la diabetes con la ingesta de
alimentos ricos en azúcares o carbohidratos, pero ahora también con el arroz
blanco.
De acuerdo con un estudio de los científicos de la
Escuela de Salud Pública de Harvard, publicado en la Revista Médica Británica,
el alto consumo de arroz blanco eleva el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
En esta información se especifica que los resultados de
cuatro estudios realizados en países asiáticos y occidentales revelaron que la
ingesta regular de un plato con una porción de 158 gramos de arroz blanco
aumenta el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
¡RESULTADOS IMPRESIONANTES!
Los investigadores detallan que para el estudio se
analizaron, entre cuatro y 22 años, los casos de 352 mil individuos con residencia
en China, Japón, Estados Unidos y Australia, de los cuales ninguno padecía
diabetes tipo 2.
Cuando se revisaron los resultados se detectaron 13 mil
284 casos de diabetes tipo 2, con lo que se comprueba por cada porción de 158
gramos el riesgo de padecer la enfermedad aumenta 10%; la asociación es más
clara en mujeres que en hombres.
Esto se debe a que el arroz blanco, como carbohidrato, se
convierte rápidamente en azúcares, un proceso que se conoce como Índice
Glucémico (IG), es decir, se disparan súbitamente los niveles de glucosa en la
sangre.
Una forma preventiva de padecer diabetes tipo 2 es
sustituir el arroz blanco por uno tipo integral, rico en fibra, magnesio y
vitaminas, por lo que es útil para reducir el estreñimiento y favorece la quema
de grasa.
Y tú, ¿cuánto arroz blanco consumes a la semana?
